Category: Livres,Cuisine et Vins,Gastronomie
FETES GOURMANDES. Au Moyen Age Details
In 4 carr (25 cm x 28 cm) cartonnage toil orange reli sous jaquette illustre 185 p. papier glac. Editions Imprimerie Nationale 1998. Photos couleurs de Claude Huyghens, ralisation des recettes par Yves Pinard, chef du restaurant Le Grand Louvre Paris, papier calque en vieux franais et traduction en franais moderne pour chaque recette, glossaire et bibliographie en fin de volume Vers la fin du Moyen ge, une soudaine profusion de livres culinaires clbre le faste des banquets de la noblesse. Un choix de 28 recettes, ralises par le chef Yves Pinard, avec les ingrdients actuels et les cuissons appropries. Superbe iconographie ancienne.
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Ce livre passionnera tant les mdivistes purs et durs que les amateurs de bonne chre. Une mine de recettes dguster dans un crin de belle facture.
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